کلسترول خون : تحقیقات نشان داده که مصرف اسفرزه به دلیل مقادیر بالای فیبر محلول می تواند به کاهش کلسترول خون بالا کمک کند.
یک مطالعه نشان می دهد که مصرف روزانه اسفرزه به مدت شش هفته یک راه موثر برای کاهش کلسترول خون بالا در افرادی که چاق و یا دارای اضافه وزن هستند، می باشد.
فشار خون : مطالعات متعدد نشان داده است که فیبر موجود در اسفرزه با کاهش فشار خون بالا و تقویت عضلات قلب، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
